Colcannon de pommes de terre Mamzells

Colcannon de pommes de terre Mamzells

Nombre de portions:

  • 4 portions

Ingrédients

  • 4 tasses (1 litre) de chou de Savoie émincé
  • 4 tasses (1 litre) de pommes de terre Mamzells « Purée » coupées en dés
  • 5 oignons verts, émincés
  • 60 ml de beurre salé
  • 125 ml crème 35%
  • 125 ml de lait 2%
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau salée et bouillante, faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres et faciles à piler.
  2. Dans un grand poêlon, faites cuire à feu moyen dans le beurre le chou et les oignons jusqu’à ce que qu’ils soient colorés et tendres. Verser le lait, la crème et faites mijoter environ 20 minutes à couvert.
  3. À l’aide d’une fourchette, pilez grossièrement les pommes de terre et mélangez-les au chou crémé. Rectifier l’assaisonnement.
  4. Si le mélange fige, vous pouvez rajouter du lait pour mouiller la préparation avant de la servir.

Servez-le colcannon avec un braisé de viande rouge à la bière irlandaise pour célébrer la Saint-Patrick !

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