15 mars 2017
Colcannon de pommes de terre Mamzells
Nombre de portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 4 tasses (1 litre) de chou de Savoie émincé
- 4 tasses (1 litre) de pommes de terre Mamzells « Purée » coupées en dés
- 5 oignons verts, émincés
- 60 ml de beurre salé
- 125 ml crème 35%
- 125 ml de lait 2%
- Sel et poivre, au goût
- Dans une casserole d’eau salée et bouillante, faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres et faciles à piler.
- Dans un grand poêlon, faites cuire à feu moyen dans le beurre le chou et les oignons jusqu’à ce que qu'ils soient colorés et tendres. Verser le lait, la crème et faites mijoter environ 20 minutes à couvert.
- À l’aide d’une fourchette, pilez grossièrement les pommes de terre et mélangez-les au chou crémé. Rectifier l’assaisonnement.
- Si le mélange fige, vous pouvez rajouter du lait pour mouiller la préparation avant de la servir.