Courge spaghetti gratinée farcie à la Mamzells

Courge spaghetti gratinée farcie à la Mamzells

Difficile de passer à côté de la courge pendant la saison automnale. Cette cucurbitacée remplit les tablettes de la section fruits et légumes des supermarchés et fait le bonheur de nos papilles gustatives. Facile à cuisiner, gouteuse et rapide à réaliser, voici notre version de la traditionnelle recette de courge spaghetti.

Nombre de portions

  • 4 portions principales

Outils pratiques

  • Plaque à cuisson
  • Papier parchemin ou papier d’aluminium

Ingrédients

  • 4 à 6 pommes de terre Mamzells saveur Noisette coupées en cubes
  • 1 courge spaghetti
  • 150 g de fromage blanc (Mozzarella, Cheddar, Provolone, Asiago)
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • Sel au goût
  • Poivre du moulin
  • Paprika
  • Épinards
  • Basilic

Préparation 30 minutes | cuisson 40 minutes 

  1. Couper la courge spaghetti en deux, retirer les graines.
  2. Saler et poivrer au goût.
  3. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium, placer la courge face coupée vers le bas et cuire pendant 45 à 60 minutes à 375 degrés Fahrenheit ou jusqu’à ce que la courge soit tendre a la pointe d’un couteau.
  4. Effilocher la chair de la courge à l’aide d’une fourchette et réservez dans un grand bol. Conserver la pelure pour la présentation.
  5. Pendant ce temps, blanchir les pommes de terre Mamzelle pendant 8 à 10 minutes puis les couper en dés.
  6. Couper environ la moitié du fromage en cubes et râper le reste.
  7. Mélangez ensemble la chair de courge, les pommes de terre Mamzelle et les cubes de fromage, le basilic et les épinards en s’assurant de la répartition égale des ingrédients, puis versez le mélange dans les pelures de la courge.
  8. Assaisonner au goût.
  9. Recouvrer du reste du fromage et faites gratiner au four jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.

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