Petites pizzas de pommes de terre Mamzells, oeufs et poireaux

Petites pizzas de pommes de terre Mamzells, oeufs et poireaux

Nombre de portions

  • 4 portions

Outils pratiques

  • Plaque de cuisson
  • Papier parchemin
  • Mandoline japonaise Benriner

Ingrédients

  • un paquet de 4 pains naans du commerce
  • 8 pommes de terre Mamzells Grace
  • 1 poireau coupé en fines rondelles
  • Quelques asperges coupées en fins tronçons
  • 4 oeufs battus
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage mozzarella râpé
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180 °C (350 °F).
  2. Sur une plaque à cuisson, déposer le papier parchemin pour éviter que les pains naans collent à la cuisson. Disposer les quatre pains sur la plaque et réserver.
  3. Porter à ébullition un chaudron rempli d’eau salée. À l’aide d’une mandoline, trancher les pommes de terre Grace en fines rondelles et blanchissez-les 3 minutes. Égoutter les pommes de terre doucement pour ne pas les abîmer. Éponger les tranches pour enlever l’excédent d’eau. Réserver.
  4. Dans un poêlon, faites cuire le poireau et les asperges jusqu’à l’obtention d’une belle coloration. Réserver.
  5. Placer les rondelles de pommes de terre sur les pains naans. Nous vous suggérons de détourer le pain, cela empêchera les oeufs de couler en dehors des pains avant la cuisson. Bref, lors de votre montage, utiliser les pommes de terre pour créer un puit.
  6. Disposer le poireau et les asperges grillés sur les pizzas et verser les œufs battus au centre de celles-ci.
  7. Terminer le dressage avec le fromage mozzarella. Saler et poivrer généreusement.
  8. Faites cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à la coloration souhaitée.

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