Pommes de terre farcies à la crème sure et herbes fraîches

Pommes de terre farcies à la crème sure et herbes fraîches

Nombre de portions: 4

Ingrédients

  • 4 pommes de terre Mamzells de la gamme utilisation Four
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre, ramolli
  • 250 ml (1 tasse) de crème sure 14%
  • 250 ml (1 tasse) de fromage au goût (facultatif)
  • une botte de ciboulette
  • Herbes fraîches au choix (aneth, estragon, persil)
  • Sel et poivre
  • papier d’aluminium

Préparation

  1. Préchauffer le four ou le BBQ à 400.
  2. Envelopper chaque pomme de terre dans le papier d’aluminium. Cuire de 30 à 40 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  3. Entre-temps, hacher la ciboulette et les herbes choisies. Réserver.
  4. Sur un plan de travail, couper les calottes de vos pommes de terre et  retirer une partie de la chair. Réserver la chair et les pommes de terre évidées.
  5. Dans un bol, à l’aide d’un pilon, pilez la chair des pommes de terre. Ajouter le beurre, la crème sure, la ciboulette et 250 ml (1 tasse) de fromage. Saler et poivrer généreusement. Bien mélanger.
  6. Farcir les pommes de terre et saupoudrez-les du reste de fromage et de ciboulette et remettez les pommes de terre au four ou sur le BBQ.
  7. Lorsque le fromage est gratiné, cessez la cuisson et décorez vos pommes de terre d’herbes (aneth, estragon, persil). Servez-les en accompagnement de viande, de poisson ou d’une protéine végétarienne.

 

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