Tartiflette de Mamzells

Tartiflette de Mamzells

Saviez-vous que la tartiflette est en fait un gratin traditionnel originaire de la Savoie en France? Simple et facile à réaliser, ce plat copieux est très apprécié pendant la saison hivernale.

Nombre de portions

  • 2 portions

Outils pratiques

  • Plat à gratin

Ingrédients

  • 2 lbs  de pommes de terres parfumée
  • 1 gousse d’ail
  • 1 gros oignon rouge
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc de cuisson
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème à cuisson 35 %
  • 200 g (7 oz) de lardons de jambon ou de pancetta coupés finement
  • fromage sir Laurier
  • Sel et poivre

Préparation : 30 minutes | Cuisson : 20 minutes 

  • Préchauffer le four à 350 °F et faire bouillir les pommes de terre pendant ce temps.
  • Lorsqu’elles sont tendres, couper les pommes de terre en tranche sur la longueur. Réserver.
  • Couper le lardon en minces rectangles et faire dorer dans une poêle.
  • Ajouter les oignons et l’ail. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les ingrédients soient bien tendres.
  • Déglacer au vin blanc et réserver.
  • Dans une autre poêle, faire revenir les pommes de terre dans la crème. Réduire sans remuer pour ne pas briser les pommes de terre.
  • Disposer les tranches de pommes de terre au fond d’un plat à gratin. Ajouter le mélange de lardon et d’oignon.
  • Verser le reste de crème et recouvrir de généreuses tranches de fromage.
  • Saler et poivrer au goût
  • Enfourner à 350 °F (175 °C) pendant environ 20 afin que le fromage fonde doucement.
  • Servir.

2 Comments

  • RoGer valois

    Lorsque nous voulons voir les recettes ex frites nous cliquons sur voir la recette et il ne se passe rien ????que faire et ‘est coMme cela pour les auTres recettes alors. !!!!???

    25 novembre 2017 at 16 h 39 min

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