27 février 2018
soufflés pommes de terre Mamzells
4 ingrédients, un peu d’assaisonnement et le tour est joué! Voilà un soufflé prêt en quelques instants grâce à cette recette réalisée à partir de nos Mamzells Purée de notre gamme utilisation.
Nombre de portion
4 portionsIngrédients
- 1 kg de pomme de terre Mamzells Purée de la gamme Utilisations
- 30 g de beurre
- 20 cl de lait
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 oeufs
- Sel, poivre et muscade au goût
Préparation 30 minutes | cuisson 30 minutes
- Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffer à 450 °F.
- Les écraser en purée puis y ajouter le beurre, le lait bouillant, la crème fraîche légèrement battue, les jaunes d'oeufs, et assaisonner.
- Incorporer ensuite les blancs d'oeufs battus en neige très ferme.
- Déposer dans un plat allant au four et faire "souffler" au four pendant 20 minutes.