11 juillet 2017
Houmous aux pommes de terre Mamzells
Nombre de portions :
- 4 portions d’accompagnement
Outils pratiques :
- Mélangeur électrique
Ingrédients :
- 1 lb de pommes de terre Mamzells saveur Parfumée
- ½ citron
- 1 gousse d’ail
- ¼ de tasse de tahini
- 1 c. à thé de sel de mer
- ¼ c. à thé de cumin
- ¼ c. à thé de paprika
- ¼ c. à thé de curcuma
- 2 c. à soupe d’huile d’olive vierge
Préparation : 30 minutes
- Couper les Mamzells en dé.
- Déposer les pommes de terre dans une casserole et les recouvrir d’environ 5 centimètres d’eau.
- Porter à ébullition et faire mijoter pendant 6 à 8 minutes.
- Égouttez et séchez les pommes de terre, déposez-les dans un mélangeur électrique.
- Ajoutez la gousse d’ail préalablement hachée et le sel de mer. Mélanger jusqu’à l’atteinte d’une texture onctueuse. Ajoutez ensuite le cumin, le paprika et le curcuma.
- Incorporez l’huile d’olive de manière régulière pendant le mélange des autres ingrédients.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement.
- (Facultatif) Saupoudrez de piment rouge broyé ou de votre épice préférée et servir avec un quartier de citron à presser par-dessus.